Mesin Marinasi
Dalam dunia kuliner, istilah marinasi merupakan sebuah proses membumbui dengan cara merendam bahan tersebut ke dalam bumbu agar lebih meresap.
Proses ini bisa dilakukan secara efektif dan lebih hemat dari segi waktu dan tenaga dengan menggunakan mesin Marinasi. Karena mesin berjalan secara otomatis, proses marinasi dapat dilakukan dalam jumlah yang besar.
Cara kerja mesin marinasi sangat sederhana, di mana bumbu, daging atau bahan makanan yang sudah dimasukkan ke dalam tangki mesin marinasi akan divakum dengan tekanan yang direkomendasikan sebesar 26 ingh.
Setelah mendapatkan tekanan, tumbler atau wadah yang berisi bumbu dan bahan makanan seperti daging akan diputar selama 30 menit agar cepat bumbu meresap di dalam daging.
Jika menggunakan proses marinasi secara manual, waktu yang dibutuhkan kurang lebih selama 12 jam hingga bumbu benar-benar meresap di dalam daging. Waktu yang panjang tersebut tentu tidak efektif jika diterapkan pada bisnis kuliner seperti restoran, rumah makan dan sejenisnya.
Bagi pemilik bisnis kuliner, penggunaan mesin marinasi ini dapat mempersingkat waktu pencampuran bumbu dengan bahan makanan sehingga tinggal dimasak dan kemudian disajikan kepada konsumen.
Simak proses marinasi di pada video di bawah ini
